京都倶楽部・漬け物

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土井志ば漬本舗

大原三千院につながる道、八瀬街道にあり、
もともとは大原で採れた野菜にしその葉で赤紫に色付け、味付けをされた
志ば漬が有名で、京都人にはお茶漬けのときに欠かせない一品です。

すぐきのなり田

上賀茂神社の昔境内であった畑で採れる冬のすぐきを漬けた漬物です。
すぐきは大根とかぶらのあいだのような作物で「酸茎」と書きます。
葉っぱもおいしく、京都のお歳暮の代表です。

かね正

京野菜を専門に扱われているお店です。
京野菜の漬け物もあり、お土産に最適です。

村上重

京都の聖護院かぶらをつけた千枚漬は冬の名産品です。
全て手作業で行われるあの均一な厚みは、数ミリ狂っただけでも味が変わると言われます。
熟練の手によって作り上げられる冬の名物をどうぞ。

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